Bereidingswijze
Maak de wortels schoon en rasp ze boven een schaal grof.
Maak de ajuin schoon en snijd in flinterdunne ringetjes.
Klop het citroensap, de sherry, de mosterd, de suiker, de zonnebloemolie en de sesamolie tot een sausje en breng het op smaak met zout en peper.
Schep het sausje, de ajuin en de koriander door de geraspte wortel.
Laat de salade ongeveer 15-30 minuten staan, zodat de smaken kunnen intrekken.
