Bereidingswijze
Onthoofd de garnalen en doe er het staartje af.
Geef een insnijding in de rug en haal er het darmkanaal uit.
Maak evenveel bolletjes mozzarella als er garnalen zijn.
Steek afwisselend een garnaal, een bolletje mozzarella en een blaadjes basilicum op een brochettestokje.
Haal de brochette eerst door het eigeelmengsel, daarna door het paneermeel.
Warm een laag frituurolie op in een pan.
Laat elke kant 2 minuten bakken.
Dien meteen op.
Men kan hier ook kiezen om kleine brochetjes te maken als aperitiefhapje met 1 garnaal, 1 bolletje mozzarella en 1 blaadjes basilicum.
