Bereidingswijze
Pel de ui en snij hem in dunne plakjes.
Pers de citroenen.
Schil het fruit en hak het vruchtvlees in stukjes en leg in een pan.
Doe de ui, rozijnen en azijn erbij.
Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen op een klein vuurtje.
Breng nu de rest van de ingredienten erbij en laat nog een klein uurtje verder sudderen.
Schep de relish in gesteriliseerde potten, dek ze af en wach nog minstens 1 week voor gebruik.
Na opening moet dit koel bewaard worden.
Hoewel dit maar een kleine hoeveelheid lijkt, hebt u er heel weinig voor nodig vanwege de sterke smaak.
