Vis, vlees, groeten en fruit kan men grillen of roosteren op een rooster of in een grillpan.
Grillen is een kooktechniek die de meeste smaak toevoegt aan het ingredi‘nt.
Door de gloeiwarmte van de rooster of grillpan verbrandt het ingredi‘nt op de plaatsen waar het de pan of rooster raakt en ontstaat er een bittere smaak in de korst.
Die bittere toets past vooral goed bij rood vlees.
Men kan het ingredi‘nt een mooie ruitvorm geven door het te quadrilleren.
Essentieel bij het grillen is dat men het ingrediënt vooraf licht instrijkt met olie of een korte marinade.
Anders zal het aan de rooster of de grillpan kleven.
Kruiden gebeurt nadien, anders verbranden de kruiden.
