Hoewel er bij het diepvriezen van groente in de fabriek
vitamines verloren gaan, bevat diepvriesgroente na
bereiding nagenoeg dezelfde hoeveelheid vitamines als
gekookte, verse groente. Groente uit pot en blik bevatten
minder vitamines, maar dit is overigens ook maar een
heel gering verschil met verse waar. Dat minimale ver-
schil tussen vers, diepvries en blik of pot komt doordat
men hierbij superverse producten gebruikt. Zeg maar zo
van 't land. Ook het feit dat diepvriesgroentes korter
gekookt hoeven te worden dan verse draagt daar aan
bij. En wat de conserven betreft: let erop dat u groente
uit pot en blik vooral niet laat koken. Verwarm ze alleen
snel.
