Dit populaire geneeskrachtig kruid is een van de oudste gekweekte specerijen. De onmiskenbare pikante geurige en peperige smaak
wordt in veel zoete en hartige gerechten gebruikt, zoals tisanes, soepen, roerbakschotels, curry's, rijstgerechten, nagerechten en
gebak. In de meeste recepten wordt gemberpoeder gebruikt, maar vers geraspte gemberwortel is duizendmaal beter.
Schil de gemberwortel met een dunschiller of een klein, scherp schilmesje.
Hak de gember met een scherp mes tot de gewenste grootte.
Of rasp de gemberwortel met een blokrasp.
Of pers het gemberraspsel uit.
