Bereidingswijze
Ontvel de tomaat.
Snijd de tomaat midden door.
Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in brunoise (dobbelsteentjes).
Snipper de sjalot heel fijn.
Stoof het sjalotje aan in wat olijfolie.
Doe er de brunoise van tomaat bij.
Laat eventjes smelten, maar let op dat het niet kookt.
Breng op smaak met olijfolie, rode wijnazijn en geperste look.
