Bereidingswijze
Snipper de sjalot.
Snijd de rauwe zalm in zeer fijne lapjes.
Maak een marinade met de olijfolie, limoensap, sjalot en kappertjes.
Kruid af met peper en zeezout.
Meng de zalm met de marinade en laat minstens een uurtje staan.
Neem een bosje rucola en draai hierrond een lapje gemarineerde zalm.
Werk af met de marinade en een takje verse dille.
