Bereidingswijze
Week de kikkererwten een nacht van tevoren in water of gebruik kikkererwten uit blik.
Kook ze af in gezouten water, giet af en laat afkoelen.
Pers de citroen.
Doe de kikkererwten over in een blender samen met de sesampasta.
Pers er de look overuit.
Voeg er het citroensap, de olijfolie en de komijn aan toe.
Mix alles tot een gladde massa.
Proef af met zout.
Strooi er cayennepeper over en giet er nog wat olijfolie over.
