Bereidingswijze
Snipper de sjalot.
Meng de sojasaus, mirin en sesamolie in een kom.
Roer de sjalot door de marinade.
Snijd de zalm in brunoise (dobbelsteentjes).
Laat de zalm minimum een half uur marineren in de marinade, plaats het geheel in de koelkast.
Zeef de marinade en verdeel de zalm in kleine porties (op lepeltjes bijvoorbeeld).
Werk af met wat bieslook.
