Bereidingswijze
Leg de verse vis een kwartiertje in de diepvriezer totdat hij stevig genoeg is om gemakkelijk te versnijden.
Snijd de vis in plakjes van 0,5 cm dikte.
Schil de daikon en rasp in julienne.
Was de sla.
Schik de sla en de daikon op het bord en leg hierop de vis.
Garneer met wat wasabi.
Serveer met een kommetje shoyu.
