Bereidingswijze
Snipper het sjalotjes.
Rasp de parmezaanse kaas héél fijn.
Maak de spinazie schoon : ontdoe van de steeltjes en de grote nerven, was ze en droog goed.
Smelt een klont boter in een pan en fruit hierin het sjalotje.
Doe de spinazie erbij en pers er het knoflook over.
Keer en roer tot de blaadjes zijn geslonken.
Kruid met peper en zout en roer er de Parmezaanse kaas door.
Versier met wat Parmezaansnippers en dien meteen op.
