Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 150°C.
Leg het vlees in een pan en overgiet met het water.
Kruid met het teentje knoflook, laurier, tijm, peper, zout en nootmuskaat.
Breng aan de kook en zet het deksel op de pan.
Schuif de pan in de oven gedurende 4 tot 5 uur.
Controleer af en toe, als het water verdampt is, voeg dan nog wat toe.
Als het vlees door en door gaar is, neem je het uit de pan.
Haal de tijm, laurier en knoflook eruit.
Trek het vlees met twee vorken in draadjes en doe het terug in de pan.
Proef af met peper en zout.
Doe het mengsel in een terrine of in kleine potjes.
Plaats minimum 1 dag in de koelkast.
Serveer op geroosterd brood.
