Bereidingswijze
Smelt de boter in een pannetje.
Laat de boter bruin worden totdat het schuim wegtrekt, maar laat ze niet verbranden.
Blus met de melk.
Breng terug aan de kook en kruid af met zwarte peper en zout.
Bindt de saus met de bruine roux en laat eventjes doorkoken.
