Bereidingswijze
Voor dit recept hebben we 1 ei en 1 eierdooier nodig.
Vet vormpjes in van 6 cm met boter.
Verdeel het briochedeeg in balletjes van 45 gram.
Doe ze in de vormpjes en laat hun volume bij kamertemperatuur verdubbelen.
Meng het ei, de eierdooier en een snuifje suiker en bestrijk ze met dit glazuur.
Snijd in elk bolletje een kruis en bestrooi ze royaal met suiker.
Zet ze 12 tot 14 minuten in een oven van 220°C.
Laat afkoelen op een rooster.
Heel lekker als ontbijt.
