Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 180°C.
Was de tomaten en dep ze droog.
Snijd de tomaten in grove stukken en leg ze in een ovenschaal.
Besprenkel ze met olijfolie.
Kruid met oregano, tijm en rozemarijn.
Laat ze garen in de oven gedurende 20 minuten.
Snipper ondertussen de ajuin en het knoflook.
Stoof de ajuin en het knoflook in wat olijfolie, maar laat niet kleuren.
Voeg er de tomaten en wat suiker aan toe en laat compoteren op een zacht vuurtje.
Kruid met basilicum, peper en zout.
