Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 1 recept Witte asperges met zeekraal
• 1 recept Kabeljauw op Baskische wijze
• 1 recept Ovengebakken krielaardappeltjes met knoflook en rozemarijn
• 1 recept Ovengebakken tomaat met dragon
• 1 recept Hollandaisesaus

 

Bereidingswijze

Voorbereiding

• Maak de aspergebouillon.
• Voorverwarm de oven op 180°C.
• Maak het recept krielaardappeltjes ovenklaar en plaats er de tomaten bij.
• Maak het recept voor de kabeljauw ovenklaar.

Bereiding

• Schuif de krielaardappeltjes en de kabeljauw in de oven.
• Kook de asperges volgens het recept.
• Maak het recept asperges met zeekraal.
• Maak het recept Hollandaisesaus

Afwerking

• Schik een paar lepels asperges met zeekraal in het midden van het bord.
• Leg er een moot kabeljauw op.
• Verdeel krieltjes, oventomaat en Hollandaisesaus naast de vis.