Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 1 recept Hertengebraad natuur
• 1 recept Gebraiseerd en gebakken witloof
• 1 recept Pommes duchesse - Hertogin aardappelen
• 1 recept Groene pepersaus voor wildbereidingen
• 1 recept Gestoofde groene kool - savooikool
• 1 recept Coulis van pompoen

 

Bereidingswijze

Voorbereiding

• Voorverwarm de oven.
• Maak het recept pommes duchesse en zet ze klaar op een ovenschotel.
• Bak het gebraad aan.
• Maak het recept coulis van pompoen.
• Maak het recept witloof.
• Maak het recept groene kool.
• Maak het recept Groene pepersaus.

Bereiding

• Bak het vlees in de oven.
• Warm de groeneten en de saus op.
• Bak de pommes duchesses af.

Afwerking

• Snijd het gebraad in schijven van 1 cm dikte.
• Plaats het gebraad op voorverwarmde borden en overgiet met de saus.
• Schik er de pommes duchesse en de groenten rond.