Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 1 recept Wilde eend met zijn demi-glacesaus
• 1 recept Gebakken oesterzwam met knoflook en peterselie

 

Bereidingswijze

Voorbereiding

• Maak het recept eendenborst, maar bak ze nog niet af.
• Voorverwarm de oven.
• Snijd de oesterzwammen in hapklare stukken.

Bereiding

• Bak de eendenborsten af in de oven.
• Maak het recept oesterzwammen.

Afwerking

• Snijd de eendenborsten in schijven en leg ze in het midden op een bord.
• Overgiet ze lichtjes met de demi-glacesaus.
• Verdeel er de oesterzwammen rond.