Bereidingswijze
Schil de aardappel, was hem en snijd in brunoise.
Snipper de ajuinen.
Snijd de witte kool in julienne (reepjes).
Verhit de olijfolie en stoof hierin de ajuinen en de aardappel.
Voeg de witte kool toe en laat 5 minuten mee stoven.
Overgiet met de gevogeltefonds en breng aan de kook.
Draai dan het vuur zacht en laat 45 minuten zachtjes sudderen.
Mix de soep met een staafmixer.
Proef af met peper en zout.
Net voor het opdienen roer je er de room door.
