Bereidingswijze
Pers de limoen.
Giet het in een blender of keukenrobot.
Ontpit het pepertje, snijd fijn en voeg het bij het limoensap.
Giet er de gevogeltebouillon bij.
Pel de avocado's en haal er de pit uit.
Schep het vlees eruit met een klein lepeltje en voeg het onmiddellijk bij het limoensap.
Pureer het geheel tot een romig mengsel.
Hak wat bieslook fijn.
Breng het soepje op smaak met peper, zout en bieslook.
Zet minimum 3 uur in de koelkast alvorens te serveren.
