Bereidingswijze
Snijd de bloedworsten plakjes.
Rol het deeg uit tot raviolivelletjes (dikte 1 van een pastamachine).
Leg de velletjes voor jou en schik er een schijfje bloedworst op.
Besmeer de randen met eigeel en leg er een velletje op.
Snijd de ravioli in een rondje of vouw ze tot een half maantje.
Pocheer de ravioli gaar in gezouten water gedurende 2 minuten.
Serveer met kweeperensaus.
