Bereidingswijze
Kook de penne beetgaar in een grote pan met gezouten water.
Giet de penne af en doe hem terug in de pan.
Doe de pistachenoten, de knoflook, de peperbollen, het citroensap, de olijven en de Parmezaanse kaas in een blender.
Hak alles gedurende een halve minuut.
Laat de motor draaien op de laagste stand en schenk er de olijfolie bij in een dun straaltje.
Meng tot de pesto glad is.
Schep de pesto door de hete pasta.
Serveer meteen met wat Parmezaanse kaas.
