Bereidingswijze
Ontvel en ontpit de tomaten.
Kook de pasta al dente.
Snijd de tomaten in brunoise(dobbelsteentjes).
Snipper de knoflook en de oregano.
Smelt de boter en roerbak 1 minuut de knoflook.
Voeg de tomaten toe en bak een paar minuten mee.
Roer er de mascarpone doorheen.
Proef af met de Parmezaanse kaas, de basilicum, de oregano, het peper en het zout.
Schep de pasta door de saus en laat nog eens goed doorwarmen.
Garneer met Parmezaanse kaas.
