Bereidingswijze
Pers de citroen.
Laat de gevogeltebouillon inkoken tot je nog 2 el overhoudt.
Halveer de preien en was ze goed onder stromend water.
Snijd ze in julienne (reepjes).
Smelt de boter in een pan, doe er de prei bij en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
Proef af met honing, peper en zout.
Meng de gevogeltebouillon met de room en voeg dit bij de prei.
Laat zachtjes inkoken tot sausdikte en proef af met citroensap.
Serveer meteen.
