Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 180°C.
Laat de lasagnevellen weken in water met olijfolie gedurende 10 minuten.
Spoel de aubergines.
Snijd ze in de lengte in dunne plakken.
Bak ze gedurende 3 minuten langs elke zijde aan in olijfolie.
Snijd de kippefilet in fijn plakjes.
Was de tomaten.
Laat de mozzarella uitlekken.
Snijd de mozzarella en de tomaten in niet te dunne plakjes.
Schik de groenten, de lasagnevellen, de kip en de kaas in laagjes in een ovenschaal.
Begin met de plakken aubergine en eindig met tomaten en kaas.
Kruid elke laag met peper en zout.
Plaats de lasagne 30 minuten tot 45 minuten in de oven.
Besprenkel met wat basalmicoazijn, garneer met basilicum en serveer meteen.
