Bereidingswijze
Rasp van de limoen 1 tl groene schil en pers de vrucht.
Schil de mango, snijd het vruchtvlees in stukken en pureer het in de keukenmachine.
Snipper de sjalot en de rode chilipeper.
Hak de koriander/munt fijn.
Roer er olijfolie, limoenrasp en sap, sjalotje, rode chilipeper en koriander/munt door.
Proef af met peper en zout.
