Bereidingswijze
Haal de buitenste bladeren van de kool af, verwijder de stronk en schaaf of snijd de bladeren in flinterdunne reepjes.
Was de appel, maar schil hem niet.
Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Besprenkel die meteen met wat citroensap om verkleuring tegen te gaan.
Vermeng de appel met de kool.
Snipper het ajuintje.
Hak wat peterselie fijn.
Maak een dressing van 1 tl citroensap, het sinaasappelsap, de worcestershiresaus, de olijfolie en de mosterd.
Roer de ajuin en de peterselie erdoor en proef af met peper en zout.
Giet deze marinade over de witte kool.
Meng alles goed door elkaar en laat enige tijd afgedekt in de koelkast intrekken.
