Bereidingswijze
Snijd de ajuin in maantjes.
Smelt de boter in een aanbakpan en bak hierin de ajuin mooi bruin.
Zorg evenwel dat ze niet aanbranden.
Bestrooi met de bloem en roer alles goed dooreen.
Blus met de kalfsfond en roer tot een saus.
Roer de aan baksels los.
Laat mooit sudderen tot gewenste sausdikte.
Proef af met peper, zout en azijn.
