Bereidingswijze
Snipper de sjalot.
Stoof de fijngesneden sjalot in de boter.
Strooi er wat suiker over zodat de sjalot wat kan carameliseren.
Blus af met de Leffe en laat voor de helft inkoken.
Voeg de kalfsfond toe en kook terug in.
Voeg tot slot de room toe en laat nu inkoken tot sausdikte.
Breng op smaak met peper en zout.
