Bereidingswijze
Snipper de sjalot.
Stoof de sjalotsnippers in de boter totdat ze glazig zijn.
Blus met de fonds en voeg de Noilly Prat en de room toe.
Kook in tot sausdikte en zeef.
Kruid af met kerriepoeder en cayennepeper.
Gebruik
Ideaal als saus bij groenten of vis.
