Bereidingswijze
Verdeel wat boter in stukjes en plaats deze in de diepvries.
Kook de visfond tot de helft in.
Voeg de room en de chardonnay toe en kook terug tot de helft in.
Breng op smaak met peper en zout en monteer met ijskoude boter.
Net voor het opdienen warm je de saus op en op het laatst voeg je de garnalen toe.
Gebruik
Deze saus past heel goed bij alle visgerechten.
