Bereidingswijze
Maak de sla schoon en schik ze op de borden.
Verdeel er de tomaatjes over en kruid met zeezout en peper.
Maak de appel schoon en snijd in partjes.
Bak deze samen met de spekreepjes in wat olijfolie goudbruin en giet er dan de honing over.
Laat wat karameliseren en blus met de frambozenazijn.
Kook in tot sausdikte.
Gratineer ondertussen de geitenkaasjes, plaats ze op de borden en lepel er de appels, het spek en de saus over.
Geef er ook wat uiencompte bij.
