Bereidingswijze
Voor dit recept hebben we 1 volledig en een eierdooier nodig.
Vet een broodvorm in van 18x8 cm met boter.
Verdeel het briochedeeg in vier gelijke porties.
Rol op een niet met bloem bestoven werkvlak, ballen van het deeg en rek ze voorzichtig uit tot een ovale vorm.
Leg ze naast elkaar in de vorm en laat op kamertemperatuur rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is.
Meng het ei, de eierdooier en de suiker en bestrijk ze met dit glazuur.
Knip de ballen in met een schaar.
Bak het brood 25 minuten op 180°C tot het mooi gerezen is en er goudbruin uitziet.
Laat afkoelen op een rooster.
