Bereidingswijze
Klop de room halfvast op en plaats in de koelkast.
Smelt de chocolade en bain-marie en houd warm.
Meng de eieren met de suiker en verwarm al roerend tot lichaamstemperatuur.
Klop dan koud tot een stevig en luchtig beslag.
Meng een kwart van de room door de chocolade en meng dit zeer goed.
Spatel er vervolgens het beslag erdoor.
Meng de rest van de room erdoor tot een homogene mousse.
Spuit de chocolademousse in de gewenste vorm en plaats in de koelkast.
