Bereidingswijze
Zeef de bloem in een kom en roer er het zout en de gist door.
Maak een kuiltje in het midden, en schenk hierin 1,25 dl lauw water in.
Kneed tot een zacht deeg.
Dek af met plasticfolie en plaats het gedurende 2 uur in de koelkast.
Kneed het deeg gedurende 1 minuut.
Verdeel in 16 balletjes.
Rol de balletjes uit en leg in het midden een brokjes gorgonzola.
Vouw het deeg dicht en vorm terug een balletje.
Frituur de zeppole goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer warm.
