Bereidingswijze
Breng de melk en de kokosroom aan de kook.
Klop de eierdooiers met de suiker en de curry luchtig en bijna wit.
Giet de melk op de eierdooiers en meng goed.
Doe alles terug in het pannetje en verwarm al roerend tot 85°C.
Als er bubbels beginnen te onstaan neem je het van het vuur.
Laat afkoelen.
Draai tot ijs in een ijsroommachine.
