Bereidingswijze
Voor dit recept hebben we enkel de eiwitten nodig.
Voorverwarm de oven op 200°C.
Laat de boter langzaam smelten in een pan tot hij goudbruin van kleur is.
Doe de amandelen, geraspte citroenschil, poedersuiker en bloem in een schaal en meng goed.
Schenk de gesmolten boter erbij en meng alles goed door elkaar.
Klop de eiwitten tot schuim en roer ze erdoor.
Schenk het beslag in muffinvormpjes.
Leg de bosbessen erbovenop.
Bak de muffins ongeveer een kwartier tot ze goudbruin van kleur zijn.
Laat de muffins op een rooster afkoelen.
