Bereidingswijze
Karameliseer de suiker met de boter.
Blus met de whiskey en voeg de melk toe.
Breng aan de kook.
Klop de eierdooiers met de vanillesuiker heel luchtig en bijna wit.
Giet de warme melk op de eierdooiers en meng.
Breng dit mengsel terug op het vuur en verwarm tot 85°C (tot er bubbels komen).
Koel meteen af en roer er de room door.
Laat volledig afkoelen en draai tot roomijs.
