Bereidingswijze
Verwarm de melk met het opgesneden vanillestokje.
Laat wat trekken en neem dan het stokje eruit.
Klop de eierdooiers tesamen met de suiker luchtig en bijna wit.
Giet er de melk op en verwarm al roerend tot 85°C.
Koel meteen af en roer er de room door.
Cutter het koude mengsel met de bananen en draai af tot roomijs.
