Bereidingswijze
Kuis de zeetong, spoel onder stromend water schoon en dep droog.
Snipper de sjalot en het knoflook.
Maak een marinade van de sojasaus, de oestersaus, de bruine suiker en het water.
Kruid de zeetong rondom met peper en zout.
Verhit de olie en bak de zeetong gedurende 4 minuten aan één zijde.
Draai om en laat de andere zijde 3 minuten bakken zodat de zeetong bijna gaar is.
Strooi de sjalot en looksnipper rond de vis en laat 10 seconden meebakken.
Blus met de marinade en laat de marinade een minuutjes meebakken zodat de saus kan binden.
Serveer de zeetong en overgiet met de saus.
