Bereidingswijze
Steriliseer eerst de bokaal.
Voorverwarm de oven op 80°C.
Was de bokalen af en spoel met bijna kokend water.
Droog langzaam in de oven.
Dep de fetakaas droog met keukenpapier en in een brunoise (dobbelsteentjes) van 2 cm.
Doe deze over in een kom.
Breek de zwarte peperbolletjes met het plat van een mes.
Kruid de fetakaas met de oregano, het korianderzaad en de zwarte peper.
Voeg er de zongedroogde tomaten, de chili-pepers en de rozemarijn bij.
Doe nu alles voorzichtig in de gestereliseerde bokaal en overgiet met olijfolie.
Plaats het geheel nu een week in de koelkast.
Serveer op kamertemperatuur.
