Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de aubergine in de lengte door, kruid met zeezout (fleur de sel) en besprenkel met olijfolie.
Gaar 20 minuten in de oven.
Laat afkoelen en haal de schil eraf.
Pureer, voeg wat room toe en proef af met peper en zeezout.
