Bereidingswijze
Doe de honing, de eierdooiers en de maizena in een kom.
Pluk de lavendelbloemen van de steeltjes en doe ze erbij met wat melk.
Klop dit licht op.
Breng de overige melk aan de kook.
Schenk dit bij het eierdooiermengsel en roer alles goed om.
Doe nu alles terug in de pan en laat op een laag vuur al roerend binden, maar zeker niet meer koken.
Laat afkoelen en draai af in een ijsroommachine.
