Bereidingswijze
Roer de boter met de suiker licht en romig.
Roer de bloem en de lavendel door de boter en vorm van het deeg een zachte bal.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
Steek met een koekjesvorm de koekjes uit.
Leg de koekjes op een ingevette bakplaat.
Bak ze in 10 minuten goudbruin.
Laat ze 5 minuten opstijven en leg ze dan op een taartrooster om af te koelen.
Bestrooi ze eventueel met bloemsuiker.
In een luchtdicht afgesloten koekjestrommel zijn ze een week houdbaar.
