Bereidingswijze
Kook de eieren hard.
Snijd de kippefilets in brunoise (dobbelsteentjes).
Snijd de gekookte eieren in brunoise.
Snipper de ajuinen.
Bak de kippenblokjes aan in olijfolie samen met de ajuin, de peterselie en de koriander.
Kruid met saffraan, gember, peper en zout.
Laat dit een half uur op een zacht vuurtje stoven onder deksel.
Na het bakken voeg je de blokjes eieren toe en laat nog een paar minuutjes verder sudderen.
Giet het geheel in een vergiet en laat uitlekken.
Snij een reepje af van het filodeeg.
Leg een klein bolletje vulling hierop en vouw er een driehoekje mee.
Bak de bekomen driehoekjes in een oven van 200�C gedurende 5 minuten.
