Bereidingswijze
Snijd de gerookte zalm in brunoise (dobbelsteentjes) van een halve cm of laat hem in 1 filetstuk.
Snipper de bieslook.
Was de spinazie, ontsteel en laat de blaadjes goed uitlekken of slinger ze droog.
Vermeng de spinazieblaadjes in een kom met de helft van de bieslook en de mayonaise.
Breng het geheel eventueel op smaak met zout en peper.
Verdeel de salade over vier gekoelde borden.
Strooi de stukjes zalm bovenop en bestrooi het geheel met de rest van de gesnipperde bieslook.
Versier eventueel met wat tomaat, ei of witloof.
