Bereidingswijze
Meng de bloem, de suikers en het zout.
Voeg er de koude boter aan toe (in brunoise gesneden) en verspreid zorgvuldig onder het mengsel.
Voeg er dan het ei bij en kneed intens en snel zodat u een homogeen en compact deeg bekomt.
Laat het minstens één uur rusten.
Plet het deeg tot het nog zoín 2-3 mm dik is.
Snijd er de koekjes uit (eventueel met vormpjes) en laat zoín 10 minuutjes bakken in een voorverwarmde oven van 160 - 170°C tot de randjes goudkleurig worden.
