Bereidingswijze
Schil en was de aardappelen.
Snijd in grove stukken een kook ze gaar in gezouten water.
Verhit in tussen in een pannetjes de groentebouillon, pers er de look in uit en voeg er de tijm bij.
Breng aan de kook, haal van het vuur en laat trekken.
Giet de aardappelen af en pureer ze.
Zeef de bouillon, doe terug in de pan en breng opnieuw aan de kook.
Doe de aardappelpuree in een grote kom en schenk er de bouillon al roerend bij.
Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Overstrooi met wat peterselie en dien meteen op.
