Bereidingswijze
Snijd de carambola's in plakjes en doe ze in een pan.
Voeg de helft van de suiker en het water toe.
Breng aan de kook en roer totdat de suiker is opgelost.
Laat 5 minuutjes sudderen zodat het fruit gaar is, maar nog stevig.
Giet af en bewaar de siroop.
Voeg de rest van de suiker en de saffraan toe aan de siroop.
Laat inkoken tot een dikke siroop.
Giet dit over de carambola's en voeg het citroensap toe.
Laat nog 1 minuut zacht inkoken, haal van het vuur en zet een nacht koel weg.
Laat op kamertemperatuur komen vooralleer te serveren.
